旺福餐飲事業部落格

技術教學．輔導創業．工廠直營．質優價廉

卡啦炸雞．雞米花（卡啦系列產品）

卡啦粉．卡脆粉（各總部名稱各異）
醃製粉：卡啦辣味浸料．卡啦原味浸料．
解決皮脆．肉嫩．多汁及含油問題

薄皮脆雞

薄皮脆雞粉．池上便當專用．薄粉沾附
無需醃漬．成品香酥脆金黃可口

傳統鹽酥雞攤（無骨鹽酥雞）

酥脆粉：甘梅地瓜專用．炸蔬菜．日式天婦羅
酥炸粉：非一般地瓜粉．因不易回軟．酥脆持久故多使用於土魠魚羹
　　　　鹽酥雞．魷魚．排骨酥．杏鮑菇．區分為特香．原味．調味
醃製粉：鹽酥雞浸料．魷魚浸料．香雞排浸料

日式脆皮雞排

脆雞排粉：酥脆香甜．一骨濃濃的玉米脆片香味．調水漿狀使用．
　　　　　雞肉之鮮美湯汁密封於雞排內．故不建議剪切
酵母漿粉：酥脆香甜．一骨濃濃的餅乾脆片香味．調水漿狀使用．
　　　　　雞肉之鮮美湯汁密封於雞排內．故不建議剪切
醃製粉：　脆雞排浸料．可將雞胸肉經醃製．改變成雞腿肉質

碳烤雞排

醃製粉：碳烤雞排浸料
醬料粉：碳烤雞排醬料．蜜汁醬．叉燒醬．和風醬．照燒醬

脆皮炸雞系列

脆皮炸雞粉：調水漿狀使用．可將雞肉與油隔離．酥脆香味四溢
　　　　　　可用於雞腿．腿排．雞翅
醃　製　粉：中式辣味浸料．原味浸料．解決皮脆．肉嫩．多汁．含油問題

各式撒料系列

各家胡椒鹽．甘梅．起司．哇沙米．墨西哥．孜然
海苔．橘子．檸檬．蘋果．豆辦．泡菜．味噌

排骨酥．豆乳雞．香酥雞

醃製粉料：排骨酥醃製料．豆乳雞醃料．香酥雞醃料

東山鴨頭．北京烤鴨．手扒烤雞

東山鴨頭汆滷料．外撒料．烤鴨浸製料．烤鴨百香包．烤鴨浸