燒烤醬料－旺福餐飲事業部落格

2009/01/22 19:12

燒烤醬料

燒烤式美食料理中，很難被取代的一道品項，由於製作過程過於繁瑣，往往便成了考量的高門檻，隨著生化科技的發達，燒烤的過程不但簡化而且品質控管越來越完美，隨著全聚德的機械化，獨門造車的時代也慢慢成為歷史進入量產的時代，運蘊而生的是十元燒烤的普及，與平易近人的日式燒烤，本公司突破傳統的日式照燒醬及和風醬，延伸出許許多多的燒烤醬及醬料粉，不但簡化操作流程並將層層的手續依分子程序量化，一次醃製完全搞定。
　　直的一提的，孜然燒烤粉、羊排燒烤粉一系列風味燒烤粉，也隨著美食國際化，慢慢的在國際間會越來越熟析我們的商品，無論是香甜或是酥脆，讓您輕鬆製做，完美呈現。

	燒烤醃製料-粉ROP001~008
	北平烤鴨、手扒雞、１０元燒烤、檸檬烤翅、紐澳良烤翅醃製料，將醃製粉料依比例加過濾水調勻放入比例肉品一段時間後，放入烤箱烘烤，內含蜂蜜，燒烤期間可不需再刷醬，操作容易經營方便無貨底，夜市景點學區熱賣，場地要求坪數小投資成本低，人事成本少獲利較高，本產品無色素添加。

	碳烤醬-PAS001~006 碳烤醬料粉-PASP001~008
	（石）烤玉米醬、燒烤醬、燒烤醬油、和風醬、照燒醬，桶裝醬料加水稀釋即可使用，大眾口味，可協助業者調整口味。醬料粉為粉狀包裝，業者須自行煮醬，成本是醬料的三分之二，口味可自行調整，提供２００種調配手冊，並協助指導，因書是調不出好的醬。